Dieses Yum Yum Salat Rezept ist perfekt, wenn du einen schnellen, frischen und knusprigen Salat suchst. Mit Chinakohl, Asia Instant Nudeln, Frühlingszwiebeln, Mandeln, Erdnüssen, Sesam und einem würzigen Dressing entsteht ein einfacher Salat, der ideal für Mittagessen, Grillabende, Partys oder warme Sommertage ist.
Das Besondere an diesem Yum Yum Salat Rezept ist die Kombination aus knackigem Gemüse und gerösteten Nudeln. Die Instantnudeln werden nicht gekocht, sondern zusammen mit Mandeln, Erdnüssen und Sesam in der Pfanne geröstet. Dadurch bekommt der Salat seinen typischen Crunch und schmeckt besonders aromatisch.
Wenn du ein unkompliziertes, veganes und schnelles Rezept suchst, ist dieser Chinakohl-Salat mit Instantnudeln genau richtig. Er ist in nur 22 Minuten fertig, lässt sich gut vorbereiten und kommt mit wenigen Zutaten aus.
Warum du dieses Yum Yum Salat Rezept lieben wirst
Dieses Yum Yum Salat Rezept ist einfach zuzubereiten und braucht keine besonderen Kochkenntnisse. Du musst nur die Nudeln zerbrechen, die Toppings rösten, das Dressing anrühren und alles mit Chinakohl und Frühlingszwiebeln vermengen.
Der Salat schmeckt frisch, leicht würzig, leicht süß und angenehm knackig. Besonders die gerösteten Instantnudeln machen ihn so beliebt, denn sie sorgen für eine tolle Textur.
Ein weiterer Vorteil: Der Salat ist vegan, budgetfreundlich und ideal, wenn du schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest. Er passt als Hauptgericht zum Mittagessen, als Beilage zum Abendessen oder als Salat für ein Buffet.
Rezeptübersicht
Gericht: Mittagessen
Küche: Asiatisch, Vegan
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 7 Minuten
Gesamtzeit: 22 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Benötigte Küchenutensilien
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Pfanne
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Große Schüssel
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Kleine Schüssel für das Dressing
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Messer
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Schneidebrett
Zutaten für das Yum Yum Salat Rezept
Für den Salat
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1 Packung Asia Instant Nudeln, Würzpäckchen entfernen
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200 g Chinakohl, kann durch Eisbergsalat ersetzt werden
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3 Stück Frühlingszwiebeln, dünn schneiden
Für die Toppings
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50 g Mandeln, geröstet für zusätzlichen Geschmack
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50 g Erdnüsse, gehackt für bessere Verteilung
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2 EL Sesam, vor dem Hinzufügen rösten
Für das Dressing
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4 EL Olivenöl
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2 EL Apfelessig, Reisessig ist eine Alternative
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1 TL Zucker
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2 EL Sojasauce
So machst du das Yum Yum Salat Rezept
1. Instantnudeln vorbereiten
Für dieses Yum Yum Salat Rezept werden die Asia Instant Nudeln nicht gekocht. Entferne zuerst das Würzpäckchen, denn es wird für dieses Rezept nicht benötigt. Brich die trockenen Nudeln anschließend in kleine Stücke, damit sie sich später gut im Salat verteilen.
Die zerbrochenen Nudeln bilden die knusprige Basis und sorgen nach dem Rösten für den typischen Biss.
2. Toppings rösten
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die zerbrochenen Instantnudeln, Mandeln, Erdnüsse und Sesam hinein. Röste alles für etwa 5 bis 7 Minuten, bis die Mischung goldbraun und knusprig ist.
Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Sobald die Toppings leicht duften und schön geröstet sind, nimm sie aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen.
3. Dressing anrühren
Für das Dressing dieses Yum Yum Salat Rezept gibst du Olivenöl, Apfelessig, Zucker und Sojasauce in eine kleine Schüssel. Verrühre alles gründlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Das Dressing schmeckt würzig, leicht süß und angenehm säuerlich. Genau diese Mischung passt perfekt zum Chinakohl und macht den Salat besonders aromatisch.
4. Chinakohl und Frühlingszwiebeln schneiden
Wasche den Chinakohl und schneide ihn in feine Streifen. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in dünne Ringe schneiden.
Gib Chinakohl und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel und vermenge alles locker. Der Chinakohl bringt Frische und Knackigkeit, während die Frühlingszwiebeln für ein mildes Zwiebelaroma sorgen.
5. Salat fertigstellen
Gieße das Dressing über Chinakohl und Frühlingszwiebeln. Vermenge alles gut, damit der Salat gleichmäßig gewürzt ist.
Kurz vor dem Servieren gibst du die gerösteten Instantnudeln, Mandeln, Erdnüsse und den Sesam dazu. Mische alles vorsichtig und serviere den Salat sofort. So bleibt er besonders frisch und knusprig.
Tipps für das beste Yum Yum Salat Rezept
Gib die gerösteten Toppings erst kurz vor dem Servieren zum Salat. Wenn die Nudeln zu lange im Dressing liegen, werden sie weich und verlieren ihren Crunch.
Röste Nudeln, Mandeln, Erdnüsse und Sesam bei mittlerer Hitze. So werden sie goldbraun und aromatisch, ohne zu verbrennen.
Wenn du den Salat vorbereiten möchtest, bewahre Chinakohl, Dressing und Toppings getrennt auf. Erst kurz vor dem Servieren wird alles zusammengefügt.
Du kannst den Geschmack des Dressings leicht anpassen. Wenn du es süßer magst, gib etwas mehr Zucker dazu. Wenn du es säuerlicher magst, verwende etwas mehr Apfelessig.
Kann man das Yum Yum Salat Rezept vorbereiten?
Ja, dieses Yum Yum Salat Rezept lässt sich sehr gut vorbereiten. Schneide den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln vor und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Auch das Dressing kannst du vorher anrühren und separat kalt stellen. Die gerösteten Nudeln, Mandeln, Erdnüsse und Sesam sollten nach dem Abkühlen trocken und luftdicht gelagert werden.
Mische alle Zutaten erst kurz vor dem Servieren. So bleibt der Salat frisch, knackig und aromatisch.
Wie lange hält sich Yum Yum Salat?
Der fertige Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 3 Tage. Am besten schmeckt er aber frisch, direkt nach dem Mischen.
Wenn Dressing und Toppings bereits im Salat sind, werden die gerösteten Nudeln mit der Zeit weicher. Für die beste Konsistenz solltest du Reste daher möglichst bald essen.
Zum Einfrieren ist der Salat nicht geeignet, da Chinakohl und Frühlingszwiebeln nach dem Auftauen ihre knackige Struktur verlieren.
Was passt zum Yum Yum Salat?
Dieser frische Salat passt sehr gut zu knusprigem Baguette, gegrilltem Gemüse oder leichten Sommergetränken. Auch als Beilage zu asiatisch inspirierten Gerichten ist er eine tolle Wahl.
Für ein leichtes Mittagessen reicht der Salat auch allein. Durch die Nüsse, Nudeln und das Dressing ist er sättigend, aber trotzdem frisch.
Häufige Fragen zum Yum Yum Salat Rezept
Werden die Instantnudeln gekocht?
Nein, die Instantnudeln werden nicht gekocht. Sie werden trocken zerbrochen und anschließend mit Mandeln, Erdnüssen und Sesam geröstet.
Wird das Würzpäckchen verwendet?
Nein, das Würzpäckchen wird entfernt. Der Geschmack kommt vom selbst gemachten Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Zucker und Sojasauce.
Kann ich den Salat am Vortag machen?
Ja, du kannst alle Zutaten vorbereiten. Mische den Salat aber erst kurz vor dem Servieren mit Dressing und Toppings, damit alles knackig bleibt.
Warum wird mein Yum Yum Salat weich?
Der Salat wird weich, wenn die gerösteten Nudeln zu früh mit dem Dressing vermischt werden. Für ein knuspriges Ergebnis solltest du die Toppings erst direkt vor dem Servieren hinzufügen.
Kann ich Eisbergsalat statt Chinakohl nehmen?
Ja, du kannst Eisbergsalat verwenden. Chinakohl passt jedoch besonders gut, weil er mild schmeckt und lange knackig bleibt.
Ist der Salat vegan?
Ja, der Salat ist vegan, wenn die verwendeten Instantnudeln und die Sojasauce vegan sind. Prüfe dafür am besten die Zutatenliste auf der Verpackung.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 250
Kohlenhydrate: 30 g
Protein: 8 g
Fett: 12 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g
Natrium: 500 mg
Kalium: 300 mg
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 3 g
Vitamin A: 800 IU
Vitamin C: 20 mg
Calcium: 50 mg
Eisen: 2 mg
Fazit
Dieses Yum Yum Salat Rezept ist einfach, frisch, knackig und schnell gemacht. Die Kombination aus Chinakohl, gerösteten Instantnudeln, Mandeln, Erdnüssen, Sesam und würzigem Dressing macht den Salat besonders lecker.
Wenn du ein schnelles Rezept für Mittagessen, Buffet, Grillabend oder Sommerparty suchst, ist dieser Salat eine sehr gute Wahl. Wichtig ist nur, Dressing und Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit alles schön knackig bleibt.
Yum Yum Salat Rezept für einen frischen Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- Nudeln vorbereiten: Brechen Sie die Asia Instant Nudeln in kleine Stücke und lassen Sie sie beiseite.
- Toppings rösten: Rösten Sie die Nudeln, Mandeln, Erdnüsse und Sesam in einer Pfanne für 5-7 Minuten.
- Dressing anrühren: Olivenöl, Apfelessig, Zucker und Sojasauce gut vermischen.
- Salat mischen: Chinakohl und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing hinzufügen.
- Toppings hinzufügen: Vor dem Servieren die gerösteten Toppings über den Salat streuen.